職場の近くにオーガニック系のオシャレなカレー屋がある。
何やら有機野菜だけで作るカレーライスを出すらしい。
その店の存在は何年か前から知っていたが入ったことはなかった。
だってぶっちゃけ野菜だけでうまいカレー作れるわけないじゃない?
肉とか魚介を入れないなんて、と。
もしエンケンさんやマーシーが認めたとしても俺は認めないと思ってたわけです。
しかし最近、気まぐれで入ってみたのです。そのカレー屋に。
んで、メニューから基本ぽい野菜だけで作ったというカレーを注文。
出てきたのはご飯の上にグリルされた野菜が乗ったビジュアル優秀なカレーライス。
カレーソースは野菜ペーストをベースに作ったと思われるもの。
で、一口食ってみたら。
めちゃくちゃうまい!
色んな野菜の重層的な甘みにスパイスと辛さが絶妙なバランスで絡んで美味しい。
このカレーソース、本当に野菜だけか!?
ちょっと感動した。
気付いたらペロリです。
でも、野菜だけでここまで重厚な旨味が出せるとはにわかに信じられなかったので自分で作ってみることにした。
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