去年のある日、仕事からの帰り道。 「煮干しラーメンが食べたい。今すぐ食べたい！」 と思い立ち、作ってみた即興煮干しラーメン。 まずくはなかったのだけど、しょせんは時間がない中で適当に作ったスープ。 正直に言って煮干しの風味や全体の出汁感が薄っ…

先日、鯛ラーメン作りで1ｍｍ幅の麺を切るのに使った激安パスタマシン。 もともと1.5ｍｍの切刃が欲しくて楽天で3000円程で購入したものだが、内部のギヤが壊れて歯が回らなくなって以来、お蔵入りとなっていた。 壊れかけのレディオならぬパスタマシンだ。 …