禁煙して1年。今のところ危なげなく順調に続いている。 今回は禁煙150日で書いた記事のその後を書いてみる。 なお、今回は料理の話ではないので悪しからず。

前回牡蠣ラーメンで貝出汁に開眼してしまったのでまたラーメンを作った。 スープに貝を使うと乾物には出せない濃厚な風味とうま味が出せる。 手軽でうまいラーメンを作るにはもってこいの素材だ。 こりゃ煮干しとか言ってるじゃねえぞ！（大好きだけど） と…

アヒージョをラーメンに入れてアレンジしてみる。牡蠣がたくさん入ったラーメンだ。なんて贅沢なんだ。 アヒージョをラーメン？と思われるかもしれないが、カップヌードルでもアヒージョ味が出てたようだから味の方はきっと問題ない。（食べたことないけど）

※この記事には最新版のレシピがあります。（2017/02/23） うちは共働きだが、平日は帰宅が早いので妻が晩御飯を作ってくれる。（代わりに土日は自分が作る） ただ妻が忙しいときは夕方頃に「今日は外で食べてきてください」というLINEが届く。 こういう日は…

牛すじを煮込むとなれば自分の実家では味噌味と決まっていた。 しかも赤味噌だ。いわゆるどて煮というやつだ。 父親が愛知出身だったからだが母親は牛すじを買ってくると赤味噌で煮込んでいた。 自分もこれを引き継いで普段は味噌味で作る。 だが醤油ベース…

年末に購入したニトスキ。 ピザとアヒージョを作って以来その小ささゆえイマイチ使いどころを見いだせずその後使う機会がなかった。 このまま冬が過ぎたら存在自体も忘れそうなのでもっと積極的に使わねば。 ということでグラタンでも作ろうかと。 牡蠣のグ…