「アメリカナマズが霞ヶ浦で大繁殖しているらしい」 「そのアメリカナマズってのは実は美味しいらしい」 そんな噂を聞いたので、魚好きの友人と釣りに行くことにした。 朝8時過ぎに霞ヶ浦のほとりに到着。 早速バス釣り用の竿とリールにエサを付けて投げる。…

今回もまっさんからもらった鹿肉でやっていきます。 orangebear.sugara.net まっさんがくれたのは雌鹿。 計ったら骨も入れて約6kgの重量でした。 左の肉塊2つはロース。これはやわらかくそのままでおいしい部位。掃除してステーキでいただきます。 右のでか…

鹿ラーメン 前回にひきつづき鹿肉を使ったご飯を作る話です。 鹿肉をくれたのは趣味のマラソン仲間であり、奥多摩で働いているまっさん。前回の記事を彼のブログでいいかんじに紹介してもらいました。あざす。 orangebear.sugara.net 調子に乗って今回は鹿素…

△鹿の担々麺 前回奥多摩産のわさびをくれたまっさんが今度は鹿肉をくれた。 奥多摩では鹿が増えているらしく農作物への食害が深刻な問題となっているようだ。 ワサビ田にも忍び込んでワサビを根こそぎ食べていくらしい。 orangebear.sugara.net 今回はまっさ…

「生ワサビ」をいただいた。 くれたのは前にも鮎をくれたまっさんという友人だ。 まっさんはいま趣味で田んぼを耕しワサビを育てている。 orangebear.sugara.net 田んぼ東京の最西端、奥多摩の山奥にあるらしい。なんでも奥多摩は江戸時代から続くワサビの産…