このところスープカレーにハマっている。
と言っても本場の北海道で食べたことはなく、都内の有名店をいくつかまわった程度の俄かファンだが。
食べ歩いて気づいたのはスープカレーってものすごく手間と時間がかかっているなーという事。
時間をかけてスープを取ったり、こだわりのスパイスを揃えてブレンドしたり、トッピングもたくさんの種類が必要だ。(野菜とか)
メニューを見ると1000円を超えることが多く、それまでは「なんか高い」というイメージがあったが、原価や人件費などのコストを考えると妥当かも、と思えるようになった。
そんな訳でスープカレーのレシピにも興味が湧いて調べていたら、スープの取り方がラーメン作りと通じるものがあるなぁ、と気付いて自分でも作ってみたくなった。
せっかく自作するなら自由に行こう。
まず、トッピングにはワンタンをのせてみたい。
カレー味にワンタンは絶対合うだろう。
スープには豚骨やもよく使われるようだが、重くならないよう鶏だけでいいかな。
親鶏でしっかり出汁をとって和だしと合わせてみたい。
丸鶏で買ってもも肉の部分をトッピングにしよう。
呑みながらネットを見ていたら親鶏を見つけたのでポチッと。
酔った勢いで注文した親鳥4羽が届いてた。わくわく。とりあえず冷蔵庫に放り込んで解凍しとこ。 pic.twitter.com/62UgoB8z28
— ポ・ペータ (@K8A) 2017年3月16日
役者は揃った。