先日、鯛ラーメン作りで1mm幅の麺を切るのに使った激安パスタマシン。
もともと1.5mmの切刃が欲しくて楽天で3000円程で購入したものだが、内部のギヤが壊れて歯が回らなくなって以来、お蔵入りとなっていた。
壊れかけのレディオならぬパスタマシンだ。
まぁ1.5mm以外の切り刃もあって一応使えることは使えるのだけど・・・
というわけで現在自分がメインで使用しているのはその後ヤフオクで見つけた東沢式製麺機。
こいつは頑丈でとても気に入っている。
しかし切り刃が選べず2mm幅のいわゆる太麺しか切り出せない。
しかし自作ラーメンのバリエーションを増やすためにはやはり1.5mmの麺が必要。
1.5mmは業務用製麺機の「切刃番手」でいうと「20番」の太さでラーメン屋さんでもよく見かける標準的な太さだと思う。(切刃番手-Wikipedia)
2mmと1.5mmの違いはたった0.5㎜だがこの差は大きい。
新しくパスタマシンを買うという手もあるが・・・
妻の稟議を通すのは難しいだろう。
「2mmと1.5mm、たった0.5㎜だがこの差は大きい」
と訴えたところで絶対に妻には理解してもらえない。
「はぁ?アナタまた壊すんでしょ?」
とか言われカチンときて夫婦喧嘩に発展する、というシナリオが見える。
よし、ならば壊れたパスタマシンを修理してみよう。
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